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綠豆包
紅豆包常吃~換綠豆的口味嚐嚐~

🍞配方:(切割12等份)<...

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綠豆包
紅豆包常吃~換綠豆的口味嚐嚐~

🍞配方:(切割12等份)
中筋麵粉300g
速發乾酵母1/2小匙
鹽1/4小匙
植物油10g
細砂糖10g
冰牛奶160g (每牌麵粉吸水量不同,請自行斟酌)

🥣內餡:
綠豆150g
水300g
砂糖5大匙(可依個人口味添加)
無鹽奶油30g

先將洗淨的綠豆泡水一夜,隔天水瀝乾再倒300g的水到綠豆裡入電鍋蒸,外鍋放三杯水,電鍋跳起後悶30分鐘,將蒸好的綠豆放進炒鍋裡加入砂糖和奶油中小火不停翻炒,翻炒至稍微成團即可密封放涼備用。


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這裡記錄著自己手作食譜,適合我自家口味~ 我不是老師,只是一個愛烘焙的家庭主婦~ 所有食譜完全不添加泡打粉~
沒有華麗的擺盤技巧,在這裡自己的作品真實承現,不加泡打粉、減糖少油一?
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